sorbetto al cioccolato

“Camper”: sorbetto al cioccolato di Massimiliano Scotti

sorbetto al cioccolatoIl maestro gelataio Massimiliano Scotti all’interno del programma del mezzogiorno estivo di Rai1 Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, ha proposto la ricetta di un dolce estivo. Ecco il sorbetto al cioccolato.

Ingredienti

  • 350 g cioccolato fondente, 150 g polvere di cacao, 260 g zucchero, 125 g miele, 600 g acqua, 3 bicchieri di ghiaccio, lamponi, menta

Procedimento

Prepariamo uno sciroppo: in un pentolino, portiamo a bollore l’acqua con lo zucchero ed il miele. Se vogliamo, aggiungiamo della menta fresca e qualche lampone per aromatizzare l’acqua (possiamo usare anche del peperoncino).

Nel bicchiere del mixer, mettiamo il cioccolato tritato e versiamo sopra lo sciroppo bollente. Frulliamo.

Trasferiamo la miscela di un frullatore ed uniamo il ghiaccio ed il cacao in polvere in due tempi, frullando fra l’una e l’altra aggiunta. Frulliamo ancora fino ad ottenere un composto cremoso. Possiamo già servirlo o conservarlo in freezer per almeno 5 ore.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

  • https://www.raiplay.it/
  • https://www.discoveryplus.com/it
Ricetta
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Titolo
Camper | Ricetta sorbetto al cioccolato di Massimiliano Scotti
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