Nelle nuove puntate della serie di Food Network Uno chef in fattoria, in onda nel corso di questa stagione, sul canale 33, Roberto Valbuzzi, chef piemontese e celebre volto di Real Time, ha preparato un dolcetto per l’estate, rivelando la ‘sua‘ ricetta dei ghiaccioli alla frutta senza zucchero. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 2 banane mature, 1 vasetto di yogurt intero, 50 g crema di anacardi tostati, 120 g lamponi
- 1 mango, 1 cucchiaino di miele
Procedimento
Nel bicchiere del mixer, mettiamo la banana a pezzetti, lo yogurt intero al naturale e la crema di anacardi. Frulliamo con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.
Coliamo la crema alla banana all’intero di stampini per ghiaccioli, fino a riempirli per metà. Congeliamo.
Nel frattempo, spadelliamo i lamponi in padella con un filo d’acqua per qualche minuto. Li frulliamo con il mixer ad immersione e li passiamo con il colino. Coliamo la purea ottenuta sullo strato alla banana congelato, fino a riempire gli stampini. Inseriamo lo stecco e rimettiamo in freezer.
Al mango: preleviamo la polpa di un mango ben maturo e la frulliamo con il mixer ad immersione, aggiungendo un cucchiaino di miele (possiamo ometterlo). Coliamo negli stampini e congeliamo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it