La pasticcera casalinga Sara Brancaccio all’interno del nuovo programma del mezzogiorno di Rai1 “Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, ha proposto la ricetta di un dolce estivo. Ecco la cheesecake tiramisù.
Ingredienti
- 200 g biscotti al cacao, 100 g burro fuso
- 500 g formaggio spalmabile, 400 g panna da montare, 60 g zucchero a velo, 2 cc estratto vaniglia, 30 savoiardi, caffè espresso, 1 tazzina di rum bianco, cacao, scaglie di cioccolato
Procedimento
Base: tritiamo finemente i biscotti al cacao con un mixer. Uniamo alla polvere ottenuta, il burro fuso e mescoliamo. Trasferiamo il composto alla base di una tortiera e lo compattiamo con un cucchiaio, livellandolo e creando un bordino. Mettiamo in frigorifero per mezz’ora.
Crema: in una ciotola, mettiamo la panna liquida, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e montiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa e sostenuta.
Spalmiamo metà della crema sulla base di biscotti e la livelliamo. Adagiamo sopra i savoiardi inzuppati nel caffè espresso zuccherato ed aromatizzato al rum. Copriamo con la crema rimasta e la livelliamo (possiamo anche inserirla in una sacca da pasticcere e decorare con degli spuntoni). Finiamo con una spolverata di cacao amaro e delle scaglie di cioccolato fondente. Conserviamo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
- https://www.mediasetplay.mediaset.it
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