Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda ogni domenica, alle 17:45, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella dell’hummus di melanzane.
Ingredienti
- 1 melanzana, 20 g salsa tahina, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe
Procedimento
Peliamo la melanzana, la tagliamo a tocchetti e la facciamo bollire in acqua salata per circa 25 minuti: deve disfarsi.
Scoliamo la melanzana e la mettiamo nel bicchiere del mixer, quindi frulliamo con il mixer ad immersione ed uniamo la salsa tahina (di sesamo, si trova pronta al supermercato).
Serviamo con sopra un filo d’olio, una spolverata di paprica ed un trito di aglio e prezzemolo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it