Arriva in cucina la ‘commare’ del Persegani, la mitica zia Cri. La cuoca romagnola, oggi, si scatena e si cimenta nella preparazione di un primo piatto veloce. Vediamo come preparare i pennoni tonno e peperoni.
Ingredienti
- 350 g pennoni, 1 peperone rosso, 300 g tonno fresco, 3 cipollotti freschi, scorza di 1 limone, maggiorana, olio, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo rosolare il cipollotto tritato con un filo d’olio. Mettiamo a stufare il peperone, che bbiamo pulito e tagliato a pezzettini piccoli. Quando il peperone è ben cotto, frulliamo il tutto con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.
Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con la crema di peperone ed il tonno fresco tritato finemente al coltello, come fosse una tartarre. Profumiamo con la scorza grattugiata del limone e saltiamo qualche istante. Serviamo, a piacere, con fiocchi di squacquerone.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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