Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “Natale alta cucina”, ha proposto sfiziosi cuori di carciofo con capesante. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ricaviamo i cuori di carciofo, li rosoliamo in padella con olio e aglio, sfumiamo con il vino e saliamo. in un’altra padella scottiamo le capesante con un filo di olio. Frulliamo due fette di pane con aglio, erba cipollina e maggiorana, disponiamo i cuori di carciofo nel guscio, mettiamo sopra le capesante, saliamo e completiamo con il crumble di pane e un filo di olio. Passiamo in forno al grill per pochi minuti.
