La ricetta dello sformato di pandoro con mele e crema pasticcera di Anna Moroni del 26 dicembre 2013 – La prova del cuoco
Quanti di noi ieri hanno avanzato del pandoro. Come riutilizzarlo senza mangiarlo nel classico modo? A suggerirci un modo fantastico per utilizzare del pandoro avanzato ci pensa la nostra Annina Moroni, che ci propone un gustosissimo sformato di pandoro con mele e crema pasticcera.
Facciamo la crema pasticcera facendo scaldare in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia e metà dose di zucchero, in un altro pentolino amalgamiamo i tuorli con l’altra parte di zucchero, incorporiamo quindi il latte, amalgamiamo bene e mettiamo sul fuoco e facciamo cuocere ottenendo così la crema pasticcera e poi la lasciamo raffreddare. Sbucciamo e tagliamo a fettine sottili la mela. Foderiamo il fondo e i lati di uno stampo da plumcake con delle fette grandi di pandoro, mettiamo quindi in orizzontale dei quadretti di pandoro alternando ad ogni quadretto qualche fettina di mela. Versiamo sopra la crema pasticcera e la spalmiamo bene. Spolveriamo con lo zucchero di canna, mettiamo qualche pezzettino di mela e inforniamo al grill per una decina di minuti. Buon appetito!
Segui Ricetteintv.com su
