Pochi giorni e sarà Natale. Daniele Persegani ci ha condotti, passo dopo passo, al giorno tanto atteso, riproponendo i classici della cucina delle feste. Oggi tocca ad un antipasto creativo, un pacco regalo di tartine.
Ingredienti
- 5 fette di pane, 600 g formaggio spalmabile, erba cipollina, 100 g salmone affumicato, 100 g prosciutto cotto, 70 g funghi sott’olio, 100 g speck, 70 g carciofi sott’olio, 100 g maionese, 200 g gorgonzola dolce, 50 g gherigli di noci, olio, sale e pepe
- peperoni rossi sott’olio, 1 uovo sodo, pepe rosa in grani, songino
Procedimento
Mescoliamo il formaggio spalmabile con olio, sale, pepe e erba cipollina tritata. Ne spalmiamo un velo su una fetta di pane in cassetta (quelle lunghe) ed adagiamo sopra il salmone affumicato. Copriamo con un’altra fetta di pane, su cui spalmiamo la maionese ed adagiamo sopra il prosciutto cotto affettato ed i funghi sott’olio a fette.
Proseguiamo con un altro strato di pane, un velo di maionese, lo speck affettato ed i carciofini a fettine. Ancora uno strato di pane, su cui spalmiamo il gorgonzola dolce e distribuiamo sopra le noci sbriciolate. Finiamo con l’ultimo strato di pane.
Copriamo tutta la superficie del nostro ‘mega panino’ con il formaggio spalmabile rimasto. Decoriamo con foglie di porro sbollentate (il nastro), l’uovo sodo a fettine, i peperoni sott’olio. E’ meglio farlo riposare qualche ora in frigorifero, prima di servirlo.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
Based on 10 Review(s)