Nella puntata di oggi della nuova serie di Food Network L’orto di Carlotta, dedicata alla cucina a base vegetale, in onda ogni domenica, intorno alle 10:30 del mattino, sul canale 33, Carlotta Perego, celebre food blogger e scrittrice (suo è il best seller Cucina Botanica), ha proposto la ‘sua‘ ricetta del salame al cioccolato. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 180 g biscotti secchi, 160 g cioccolato fondente, 60 g bevanda vegetale all’avena, 2 cucchiai di crema di mandorle, 60 g nocciole tritate
Procedimento
Frantumiamo i biscotti, fino a ridurli in briciole grossolane.
Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria ed aggiungiamo la bevanda all’avena (non fredda) e due cucchiai di crema di mandorle. Ottenuta una miscela omogenea e fluida, togliamo dal bagnomaria ed aggiungiamo i biscotti secchi frantumati e le nocciole tritate grossolanamente. Mescoliamo il tutto e versiamo su un foglio di carta forno, quindi avvolgiamo quest’ultima sul composto e chiudiamo a caramella, dando la forma di un salame. Mettiamo a riposare in frigorifero per qualche ora.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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