La ricetta delle nucchetelle sorrentine di Mauro Improta del 17 dicembre 2013 – La prova del cuoco
Nella puntata odierna de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, Mauro Improta ha proposto le nucchetelle sorrentine.
Ingredienti: 300g di farina, acqua q.b., zucchero a velo q.b., 100g di miele, 1 arancia, 1 limone q.b., 150g di marmellata di ciliegie, olio di semi di arachide per friggere q.b.
Amalgamare la farina con dell’acqua portata a bollore; quando l’impasto si sarà staccato dalla pentola ricavare dei lunghi cilindretti, tagliarli a pezzi di circa 7 cm, disporli ad arco facendo coincidere le estremità e friggere in olio di semi profondo. Irrorare le nucchetelle con il miele caldo, spolverare con lo zucchero a velo, guarnire con le zeste degli agrumi e decorare con dei ciuffi di marmellata.
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