Nella nuova serie di Food Network Giusina in cucina – Seacily edition, dedicata alla cucina siciliana dal sapore estivo, in onda sabato 22 luglio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta dei sasizzuneddi geracesi. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 250 g macinato di manzo, 250 g macinato di vitello, 4 cucchiai di mollica di pane, 5 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 uova, un pizzico di bicarbonato, foglie di alloro, sale, menta
Procedimento
In una ciotola, mescoliamo insieme il macinato di manzo con il macinato di vitello, aggiungiamo la mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, il pecorino grattugiato, le uova intere, un pizzico di bicarbonato ed una presa di sale, la menta tritata e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formiamo delle polpette ovali, che schiacciamo tra due foglie di alloro, come fossero dei paninetti. Le cuociamo su una griglia o sul barbecue.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
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