La ricetta dei cupcakes canadesi (allo sciroppo d’acero) di Renato Ardovino del 4 dicembre 2013 – Torte in corso con Renato
Nella puntata odierna di Torte in corso, il programma di Real Time dedicato al cake design, Renato Ardovino ha preparato dei cupcakes canadesi (allo sciroppo d’acero). Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti per 8-10 cupcakes allo sciroppo d’acero: 4 uova, 300 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco, 250 ml di olio di semi, 350 g di farina “00”, 150 g di farina di mandorle, 16 g di lievito (una bustina), 4 cucchiaini di sciroppo d’acero.
Montare le 4 uova con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt bianco e l’olio di semi. Miscelare la farina con la farina di mandorle e il lievito. Infine aggiungere all’impasto 4 cucchiaini di sciroppo d’acero. Versare l’impasto nei pirottini per la base dei cupcakes. Infornare a 160° per 20 minuti.
Per la decorazione: per fare i cupacakes delle viaggiatrici. Dalla pasta di zucchero bianca ricavate un rettangolo lungo 7 cm e alto 5 cm. Stendete la pasta rossa e tagliate due strisce. Realizzate la foglia d’acero con una dima. Attaccate strisce e foglia sul rettangolo bianco con la gelatina alimentare. Guarnite con il frosting bianco e rosso. Appoggiate la bandiera canadese sul cupcake.
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