Poche ore a Sanremo, poche ore per preparare uno sfizio da ‘divorare’ sul divano, guardando il Festival. A prepararcelo è Daniele Persegani, che propone una caramelle di pollo.
Ingredienti
- 500 g petto di pollo, 1 uovo, 80 g formaggio grattugiato, 1 cucchiaino di curry, 50 ml panna, 1 cucchiaio di prezzemolo, 100 g formaggio italico, 1 albume, 200 g patatine fritte, 1 l olio di semi
Procedimento
Nel mixer frulliamo il petto di pollo tagliato a pezzetti con il curry, un uovo, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Formiamo col composto delle crocchette, che farciamo mettendo dentro ad ognuna un bastoncino di formaggio stagionato (ad esempio la caciotta). Rimodelliamo le crocchette e le passiamo prima nell’albume sbattuto e poi nelle patatine fritte (quelle da sacchetto) sbriciolate con le mani. Le friggiamo qualche minuto in olio profondo e caldo a 165º.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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