“Detto Fatto”: la ricetta degli spaghetti con polpette di Irene Pollini Giolai del 3 dicembre 2013.
La tutor Irene Pollini Giolai, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato gli spaghetti con polpette. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 400 g di spaghetti, 1 litro di passata di pomodoro, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 150 g di macinato di manzo, 100 g di salsiccia, 50 g di cracker non salati, 1 uovo, 50 g di prezzemolo.
Tritiamo la cipolla. Rosoliamo la cipolla e l’aglio con un po’ d’olio. Aggiungiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere. Buttiamo la pasta. Tritiamo i crackers. Mescoliamo le carni con l’uovo, i crackers, il prezzemolo e il parmigiano. Formiamo le polpette e le cuociamo nel sugo. Scoliamo la pasta e la passiamo in padella, con il sugo. Completiamo con una spolverata di formaggio grattugiato.
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