Nelle nuove puntate della serie natalizia di Food Network Il calendario dell’Avvento di Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana delle feste, in onda sabato 17 dicembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del torta di mele e ricotta. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 4 uova, 180 g di zucchero, 300 g ricotta, 70 ml di latte, 250 g di farina 00, 80 ml di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, vamiglia, 2 mele a cubetti, 40 g di gocce di cioccolato
- 2 mele per decorare
Procedimento
Con le fruste, montiamo le uova intere con lo zucchero, fino a renderle chiare e spumose. Aggiungiamo l’olio a filo, continuando a montare, e successivamente il latte. A questo punto, incorporiamo la ricotta, mescolando ancora con le fruste.
Incorporiamo la farina, il lievito per dolci e la vaniglia e lavoriamo con le fruste fino ad eliminare eventuali grumi.
Aggiungiamo, quindi, le mele a dadini piccoli e le gocce di cioccolato e mescoliamo.
Trasferiamo in una tortiera imburrata ed infarinata da almeno 26 cm di diametro e livelliamo. Disponiamo sulla superficie altre due mele tagliate a spicchi e spolveriamo con dello zucchero di canna.
Cuociamo in forno caldo e statico a 160° per 1 ora circa.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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