Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 10 dicembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta delle panelle dolci. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 250 ml acqua, mezzo bicchiere di latte, 50 g strutto, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, 20 g farina di ceci, 1 uovo, 1 l olio di semi
- zucchero semolato
Procedimento
In una pentola, scaldiamo l’acqua con il latte, lo strutto, un cucchiaio di zucchero ed un pizzico di sale. Quando bolle, spegniamo la fiamma ed uniamo la farina di ceci setacciata. Mescoliamo energicamente, quindi uniamo un uovo e lavoriamo fino a farlo assorbire.
Stendiamo l’impasto tra due fogli di carta forno, utilizzando un mattarello, ad uno spessore di mezzo cm. Ritagliamo dei dischi di circa 10 cm di diametro. Tuffiamo quest’ultimi nell’olio caldo e profondo e lasciamo friggere fino a doratura.
Scoliamo su carta assorbente e, quando sono ancora calde, le passiamo nello zucchero semolato.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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