Daniele Persegani, per l’ultima volta giudice di ballo per l’eliminato Biagiarelli, arriva in cucina con una ricetta sciuè sciuè, di un primo golosissimo. Ecco le mezze maniche cannellini e pancetta.
Ingredienti
- 320 g mezze maniche rigate, 150 g pancetta a fettine, 250 g cannellini lessati, 2 scalogni, 1 bicchiere di vino bianco, rosmarino, 50 g triplo concentrato di pomodoro, 100 g formaggio grattugiato, salvia, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo soffriggere lo scalogno tritato con un filo d’olio. Uniamo la pancetta tagliata a striscioline e profumiamo con il rosmarino. Dopo qualche istante, uniamo i cannellini precotti e lasciamo insaporire. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e diluiamo con vino e un po’ di acqua di cottura della pasta. Lasciamo cuocere qualche minuto. A fine cottura, aggiungiamo la salvia fresca tritata finemente e metà del parmigiano grattugiato.
Scoliamo la pasta e la saltiamo con il condimento. Serviamo con il formaggio rimasto sopra.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Based on 12 Review(s)