La ricetta dei cupcakes al caffè (pigiama party) di Renato Ardovino del 28 novembre 2013 – Torte in corso con Renato
Nella puntata odierna di Torte in corso, il programma di Real Time dedicato al cake design, Renato Ardovino ha preparato dei cupcakes al caffè (pigiama party). Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti per 12 cupcakes: 350 g di farina, 100 g di fecola di patate, 300 g di zucchero, 4 uova, 200 g yogurt magro, 200 ml olio di semi, 1 caffè lungo caldo, 2 cucchiaini di caffè liofilizzato, 16 g di lievito.
Montare uova e zucchero. Aggiungere lo yogurt mago e l’olio di semi. Miscelare la fecola di patate con farina e lievito. Sciogliere nel caffè caldo 2 cucchiaini di caffè liofilizzato ed aggiungerli infine all’impasto. Versare l’impasto nei pirottini per la base dei cupcakes. Infornare a 160° per 20 minuti.
Per la decorazione: create nuvole, stelle e luna con i coppapasta. Applicate il frosting con la sac à poche. Posizionate sul frosting luna, stelle e nuvole.
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