“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta di mele della nonna

Rassicurante e ‘romantica’, questa torta di mele è la celebrazione della genuinità e dei ricordi. Morbida, umida e deliziosa, si prepara con pochi e semplici ingredienti, in poco tempo, ma con tanto amore, proprio com’era abitudine delle nostre nonne. Il risultato sarà una torta dall’aspetto gradevole e dal profumo delizioso. Si conserva per diversi giorni, morbida ed invitante, e nel caso la teneste in frigorifero, vi consiglio di scaldarla leggermente prima di consumarla: il risultato sarà da perdere la testa!

Ingredienti

• 3 uova, 2 mele grandi, 200 g farina, 50 g fecola, 120 g zucchero, 100 g burro, 250 ml latte (1 bicchiere)

Procedimento

• Pelo le mele e le privo del torsolo: ne taglio una a cubetti di 1 cm per lato, che condisco con un cucchiaio di zucchero (dal totale) ed un cucchiaio di farina (dal totale).
• L’altra mela, invece, la taglio a fettine sottili (con la mandolina o al coltello): potete tagliarle anche più spesse di quelle in video!
• In una ciotola, con le fruste elettriche, monto per 5 minuti le uova intere con lo zucchero, fino a renderle spumose.
• Aggiungo il burro fuso o a pomata e mescolo ancora qualche istante.
• Aggiungo metà delle polveri setacciate, ovvero farina, fecola e lievito. Possiamo sostituire la fecola con altra farina 00.
• Metto anche il latte, quindi continuo con le polveri.
• Ottenuto un impasto liscio, incorporo la mela a cubetti, zuccherata ed infarinata.
• Trasferiamo tutto l’impasto in una tortiera imburrata del diametro di 24-26 cm.
• Dispongo in superficie le fettine di mela, disegnando una rosa.
• Faccio cuocere in forno caldo e statico a 170° per 45 minuti.

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