“Questa idea, di usare il pandoro per fare il tiramisù, mi è piaciuta tantissimo“, Annina Moroni spalanca le porte della piccola pasticceria casalinga e prepara il dolce che tutto il mondo ci invidia, un tiramisù di pandoro, nella puntata odierna de La prova del cuoco.
Montiamo gli albumi ed i tuorli con lo zucchero. Ad Antonella il compito di montare la panna, mentre Annina si dedica al mascarpone, che dev’essere montato anch’esso. Incorporiamo il mascarpone ai rossi montati con lo zucchero, la panna che Antonella ha montato, quindi i bianchi montati a neve. Tagliamo il cioccolato a scaglie; mescoliamo il caffè con il rum e ci bagniamo i pezzi di pandoro. Componiamo il nostro tiramisù, alternando uno strato di crema ed uno di pandoro imbevuto. Completiamo con cacao in polvere e le scaglie di cioccolato.
