“Detto Fatto”: la ricetta dei cupcakes (glassati) di Katamashi del 20 novembre 2013.
La tutor Katamashi, protagonisti dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, hanno preparato i cupcakes (glassati). Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 150 g di burro, 150 g di zucchero, 150 g di farina autolievitante, 3 uova, vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato, 12 coni da gelato.
Per prima cosa, impastiamo nella planetaria burro e zucchero. Con la frusta a mano sbattiamo le uova con la vaniglia. Aggiungiamo le uova a filo al burro nella planetaria. Uniamo anche la farina e il bicarbonato. Mettiamo i coni da gelato in uno stampo da muffin. Riempiamo i coni con l’impasto delle cupcakes. Cuociamo le cupcakes in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Ingredienti per la glassa: 150 g di burro, 300 g di zucchero a velo, 200 g di marshmallow fluff, 1 cucchiaio di latte.
Montiamo con le fruste elettriche il burro, aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Aggiungiamo a fruste spente il marshmallow fluff e montiamo per un altro minuto, dal basso vero l’alto. Una volta ben amalgamato, trasferiamo in un sac a poche e ricopriamo le cupcakes. Completiamo con codette di zucchero.
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