“Detto Fatto”: la ricetta dei muffin salati dei Chissenefood del 15 novembre 2013.
I Chissenefood, protagonisti dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, hanno preparato i muffin salati. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per il muffin: 300 g di farina, 3 uova, 1 bustina di lievito, 300 g di mortadella, 100 g di grana padano, 100 g di olio di semi, 100 g di latte intero, erba cipollina quanto basta. Per la salsa: 1 vasetto di acciughe, 300 grammi di burrata, 2 peperoni verdi, 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, pistacchi q.b., germogli di soia q.b. e olio extravergine d’oliva.
Impastiamo la farina con il lievito e l’olio di semi. Uniamo il grana grattugiato, il latte e la mortadella, in parte tritata e in parte a dadini. Uniamo anche le uova e l’erba cipollina tritata. Trasferiamo in stampini da muffin e cuociamo in forno a 180 gradi per 35 minuti.
Per le salse, frulliamo nel mixer gli ingredienti indicati con i peperoni, verdi, gialli o rossi (separatamente).