Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 12 febbraio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta delle scaloppine di pesce spada. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 500 g filetti di pesce spada, farina 00, 1 bicchiere di vino bianco, 2 limoni, rosmarino, sale, pepe, olio evo
Procedimento
Passiamo le fettine di pesce spada nella farina, quindi le mettiamo a rosolare in padella con un dito d’olio ben caldo. Quando sono ben rosolate, le sfumiamo con il succo dei limoni. Saliamo e sfumiamo anche con il vino bianco. Serviamo con il rosmarino fresco.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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