La ricetta delle pennette ai 4 formaggi di Luisanna Messeri del 13 novembre 2013 – La prova del cuoco
Antonella raggiunge la “brociona della cucina del casale“, la toscanaccia Luisanna Messeri. “Tutti ci guardano perchè dicono: cosa faranno quelle due lì?!“, ebbene, quest’oggi, la cuoca prepara le pennette ai 4 formaggi.
Ingredienti: 500 g di pennette rigate, 125 g di burro, 70 g di grana, 1 mozzarella vaccina, 100 g di groviera, 100 g di gorgonzola, pepe creolo in grani.
Lessare al dente le pennette rigate in abbondante acqua salata. Scolarle e condirle con il burro e il parmigiano grattato. Tagliare a fettine, scaglie o pezzettini una mozzarella, il groviera e il gorgonzola. Prendere una pirofila e condire a strati le pennette con i vari formaggi. Passare 5 minuti sotto il grill e servire in tavola.
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