Zia Cri ci regala un’idea veloce per preparare un dolce delle feste dell’ultimo minuto. Un modo inediti di presentare il solito pandoro. Ecco l’albero di pandoro e mascarpone.
Ingredienti
- 1 pandoro, 500 g mascarpone, 300 ml panna, 500 g ricotta, 120 g zucchero a velo, 80 g gocce di cioccolato, 80 granella di pistacchi
- 300 g cioccolato fondente, 150 ml panna liquida
- 500 g panna montata, frutti di bosco, alchechengi, menta
Procedimento
Tagliamo il pandoro a stella in cinque o sei strati. Facciamo la crema montando, con le fruste elettriche, la panna con il mascarpone e un po’ di zucchero a velo. Uniamo poi la ricotta, le gocce di cioccolato e amalgamiamo. Facciamo una salsa scaldando in un pentolino la panna e unendo a sciogliere il cioccolato.
Componiamo il dolce, mettendo alla base del piatto una stella di pandoro. Farciamo con la crema di ricotta e con dei frutti rossi, sopra un’altra stella di pandoro, altra farcia e così via fino a comporre un albero di pandoro. Versiamo sopra la salsa di cioccolato. Completiamo con ciuffi di panna montata e con una spolverata di zucchero a velo.
Ancora un’altra ricetta…
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