Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dolce scenografico e fresco, da proporre per un’occasione speciale. Ecco la torta esotica al mascarpone. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 1 panetto di pasta frolla, 250 g mascarpone, 150 g lamponi, 2 kiwi, 1 mango, 1 frutto del drago, 100 ml crema di cocco, 50 g zucchero a velo, vaniglia
Procedimento
Stendiamo la frolla a circa mezzo cm di spessore e la inseriamo in una teglia da crostata. Bucherelliamo il fondo, copriamo con un foglio di carta forno e distribuiamo sopra un peso (riso, sale, legumi secchi). Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.
Per la crema, in una ciotola mettiamo il mascarpone, la crema di cocco, la vaniglia e lo zucchero a velo. Lavoriamo con le fruste fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. La mettiamo a riposare in frigorifero.
Peliamo il mango, lo tagliamo a fette e ricaviamo delle formine con i tagliabiscotti. Facciamo lo stesso con kiwi e frutto del drago.
Sformiamo la base di frolla ormai fredda e la farciamo con la crema al cocco. Decoriamo con la frutta.
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