Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un secondo piatto a base di pollo, economico, sano e goloso. Ecco le polpette di pollo. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 700 g macinato di pollo, 500 g passata di pomodoro, 1 zucchina, 1 carota, 100 g riso, rametti di finocchietto, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di zucchero, olio evo, sale e pepe
Procedimento
Lessiamo il riso, per soli 5 minuti, in acqua bollente e salata. Lo scoliamo e lasciamo raffreddare.
In padella, scaldiamo un filo d’olio e mettiamo a cuocere la passata di pomodoro con sale, pepe ed un cucchiaino di zucchero. Lasciamo cuocere circa 15 minuti.
Con una grattugia a fori piccoli, grattugiamo la carota e la zucchina, da crude.
In una ciotola mettiamo il macinato di pollo, il riso lessato, carota e zucchina grattugiate, aglio tritato, sale e pepe. Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Formiamo delle polpettine grandi come noci. Le mettiamo a rosolare in padella con un filo d’olio, fino a doratura. Le trasferiamo nel sugo di pomodoro e lasciamo cuocere ancora 5 minuti. Profumiamo con il finocchietto tritato.
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