Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un lievitato salato, perfetto per accompagnare un secondo, un antipasto o per arricchire un buffet. Ecco i bauletti con carote e formaggio. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 4 carote, 4 uova, 200 g farina 00, 100 g formaggio di capra, 100 ml latte, 60 ml olio evo, 1 bustina di lievito per dolci, sale, pepe
Procedimento
Con una grattugia a fori piccoli, grattugiamo le carote e le asciughiamo con della carta assorbente.
In una ciotola, sgusciamo le uova intere ed uniamo il caprino morbido, il latte e lavoriamo con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto omogeneo.
A parte, misceliamo la farina con il lievito per dolci, sale e pepe. Uniamo le polveri al composto liquido, poco alla volta, continuando a mescolare con le fruste. Infine, incorporiamo le carote grattugiate.
Riempiamo i bauletti di carta forno (o pirottini da muffin) a 3/4 con l’impasto ottenuto. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.
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