“Detto Fatto”: la ricetta dei timballi di melanzane di Irene Pollini Giolai del 28 ottobre 2013.
La tutor Irene Pollini Giolai, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato i timballi di melanzane. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 2 melanzane, 2 mozzarelle, 100 g di parmigiano, una scatola di pelati, 150 g di spaghetti, uno spicchio d’aglio, olio evo.
Abbiamo tagliato delle fette sottili di melanzana. Le abbiamo grigliate e le abbiamo usate per rivestire i pirottini. Abbiamo tagliato a dadini le melanzane restanti e le abbiamo cotte in padella con un po’ d’olio caldo. Abbiamo preparato un sugo con i pelati, olio, sale e aglio. Abbiamo cotto gli spaghetti molto al dente. Li abbiamo conditi con il sugo, la mozzarella, le melanzane a dadini e il basilico. Abbiamo riempito con la pasta i pirottini. Li abbiamo spolverizzati di parmigiano e li abbiamo cotti 15 minuti in forno a 180 gradi.
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