Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolce di origini americane, perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Ecco il banana bread. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 400 g banane, 250 g farina manitoba, 4 uova, spremuta di 1 arancia, 50 g granella di mandorle, vaniglia, 1 cucchiaio di miele, 1 bustina di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di cannella
Procedimento
Sbucciamo le banane, le mettiamo in un mixer a pezzettoni e frulliamo fino ad ottenere una crema. Profumiamo quest’ultima con la vaniglia.
In una ciotola, mettiamo le uova intere, la spremuta di arancia, la cannella ed un cucchiaio di miele. Lavoriamo il tutto con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo, pian piano, la farina miscela al lievito, mescolando nel frattempo con le fruste. Ottenuta una pastella senza grumi, inseriamo 2/3 della granella di mandorle e la purea di banane. Mescoliamo e trasferiamo l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato. Spolveriamo in superficie con la granella di mandorle rimasta e qualche fettina di banana. Cuociamo in forno caldo a 180° per 40 minuti.