Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta salata insolita, golosissima e scenografica. Ecco la torta salata di salmone. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 500 g filetto di salmone, 300 g riso basmati, 1 rotolo di pasta sfoglia, 2 scalogni tritati, 3 uova sode, 1 uovo, 50 g burro, cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe
Procedimento
Lessiamo il riso basmati per 4 minuti in acqua bollente e salata. Lo scoliamo e lo teniamo da parte.
Tagliamo le uova sode a pezzettini. Tagliamo il filetto di salmone in due, per il lungo, in modo da ottenere due tranci.
In padella, facciamo sciogliere il burro e mettiamo a soffriggere lo scalogno. Saliamo e pepiamo. Spegniamo ed uniamo il riso basmati, il prezzemolo tritato e le uova sode a pezzetti. Mescoliamo il tutto.
Stendiamo il rettangolo di pasta sfoglia e su una metà distribuiamo il composto di riso. Adagiamo sopra il filetto di salmone e copriamo con il riso rimasto. Sigilliamo il tutto all’interno del rettangolo di sfoglia. Spennelliamo con l’uovo sbattuto, pratichiamo dei fori e cuociamo in forno caldo a 180° per 40 minuti.
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