Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 5 marzo, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta salata con verdure. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia, misto di verdure avanzate, 1 mozzarella, 1 uovo, latte, semi di sesamo
- Besciamella: 50 g farina, 500 ml latte, 50 g burro, noce moscata, sale
Procedimento
Partiamo dalla besciamella: in un tegame, facciamo sciogliere il burro. Uniamo la farina e lasciamo rosolare qualche istante. Aggiungiamo il latte e, mescolando, portiamo a bollore. Finiamo con sale e noce moscata.
In una ciotola, mettiamo le verdure avanzate (già cotte), la besciamella e mescoliamo. Lasciamo raffreddare.
Foderiamo una tortiera con il primo disco di pasta sfoglia. Bucherelliamo il fondo con la forchetta e versiamo all’interno il ripieno di verdure e besciamella. Disponiamo sopra la mozzarella a pezzetti (o altro formaggio) e copriamo con l’altro disco di pasta sfoglia. Sigilliamo i bordi e spennelliamo con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte. Spolveriamo con dei semi di sesamo. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20-30 minuti, ovvero fino a doratura. Lasciamo intiepidire prima di servire.
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