Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dessert ricco e goloso, da preparare in pochi minuti per la nostra dolce metà. Ecco le frittelle di carnevale alle nocciole . Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 600 g farina manitoba, 140 ml latte tiepido, acqua tiepida, 1 uovo, 60 g zucchero, 60 g burro, 50 g granella di nocciole, mezzo cubetto lievito di birra, olio per friggere, sale
Procedimento
Nell’impastatrice, o in una ciotola, mettiamo la farina, il burro a pomata, l’uovo, un pizzico di sale e lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato e cominciamo ad impastare, aggiungendo a filo il latte tiepido e, successivamente, l’acqua tiepida che occorre ad avere un impasto sodo ma omogeneo. Incorporiamo, quindi, la granella di nocciole e lavoriamo ancora 5 minuti. Mettiamo l’impasto in una ciotola, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preleviamo delle palline grandi come polpettine e le disponiamo su una vassoio infarinato. Copriamo e lasciamo lievitare ancora 30 minuti.
Scaldiamo abbondante olio profondo e tuffiamo le palline. Lasciamo friggere fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente e serviamo con crema spalmabile alle nocciole.