La cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna della nuova stagione di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato il cake di broccoli.
Ingredienti
- 300 g di farina 00, 200 g di burro, 400 g di broccoli romaneschi, 1 cucchiaio di zucchero, 3 uova intere, 1 albume, 1 cucchiaio di lievito istantaneo per torte salate, 1 cucchiaino di curcuma, estratto naturale di curry, estratto naturale di peperoncino, sale
Procedimento
Sciogliamo il burro in un pentolino unendo poi un cucchiaio di zucchero. In una ciotola rompiamo le uova e un albume e le sbattiamo leggermente, uniamo il burro sciolto. Amalgamiamo e aggiungiamo, poco alla volta, la farina a cui prima uniamo e mescoliamo il lievito e la curcuma. Saliamo, uniamo estratto naturale di curry e di peperoncino e amalgamiamo bene.
Versiamo metà dell’impasto in uno stampo da plumcake antiaderente, sistemiamo sopra le cimette di broccoli. Utimiamo con l’altra parte di composto. Inforniamo a 180° per 30/35 minuti.
