Nuova puntata, nuova ricetta della zia Cri. La sorridente cuoca romagnola, incalzata dall’ospite ‘vip’ in collegamento, ovvero la conduttrice Mia Ceran, prepara gli involtini vegetariani.
Ingredienti
- Salsa agrodolce: 100 g acqua, 50 g aceto di riso o mele, 50 g zucchero, 70 g passata di pomodoro, 1 cucchiaio amido di riso o mais, sale
- 1 confezione di pasta fillo, 1 cipollotto, mezzo peperone rosso, 1/4 cavolo cappuccio, 1 carota, 1 zucchina, 3 cucchiai di salsa di soia, olio di sesamo, semi di sesamo
Procedimento
In una padella capiente, mettiamo ad appassire la verza (o cavolo cappuccio) affettata sottilissima, la carota e la zucchina a listarelle sottili (a fiammifero) ed i porri affettati. Condiamo con olio di sesamo o semi o oliva, semi di sesamo e lasciamo stufare per circa 15 minuti. Lasciamo raffreddare.
Ricaviamo dei quadratoni di circa 15 cm dalla pasta fillo già pronta. Inumidiamo leggermente i bordi. Mettiamo al centro un paio di cucchiai di verdure. Ripieghiamo i lembi esterni della pasta sul ripieno, in modo da sigillarlo all’interno. Tuffiamo gli involtini ottenuti in olio profondo e ben caldo. Lasciamo friggere fino a doratura, quindi scoliamo su carta assorbente.
Salsa agrodolce: in un pentolino, mettiamo acqua, amido di mais o riso, aceto di riso o mele, zucchero e passata di pomodoro. Mescoliamo e portiamo a bollore fino ad ottenere una salsa densa.
Based on 1 Review(s)