Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolcetto dal profumo mediterraneo, a base di nocciole e rigorosamente fritto! Ecco i sigari alle nocciole. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 40 fogli di pasta brik, 400 g nocciole, 250 g miele, 1 uovo, 60 g zucchero a velo, olio per friggere, 3 cucchiai acqua fior d’arancia
Procedimento
Nel mixer mettiamo le nocciole e lo zucchero a velo e frulliamo fino ad ottenere un composto cremoso, una pasta di nocciole. Mettiamo quest’ultima in una ciotola ed uniamo un tuorlo; mescoliamo.
Col composto ottenuto, formiamo dei piccoli sigari. Sbattiamo l’albume rimasto. Spennelliamo i bordi dei dischi di pasta brik con l’albume e posizioniamo su un lato il sigaro di nocciole. Arrotoliamo la pasta brik sul ripieno, sigillandolo per bene all’interno.
Scaldiamo l’olio e mettiamo a friggere i sigari di pasta brik.
Scaldiamo leggermente il miele in un pentolino ed aggiungiamo l’acqua di fior d’arancio. Scoliamo i sigari dall’olio e li rotoliamo, ancora caldi, nel miele.
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