La ricetta dei pasticciotti di crema di carote e mandorle di Fabio Campoli, proposta all’interno del programma condotto da Davide Mengacci, “Ricette all’italiana“.
Lo chef Fabio Campoli, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, ha preparato un dolce delizioso e semplice: i pasticciotti di crema di carote e mandorle.
Prepariamo la crema, portando a bollore il latte di mandorle, quindi aggiungendo le carote e frullando il tutto con un mixer ad immersione. Foderiamo gli stampini con della pasta frolla, dello spessore di mezzo centimetro circa. Quindi farciamo gli stessi con la crema di carote e latte di mandorle. Copriamo con un altro disco di frolla, spennelliamo con dell’uovo sbattuto, spolveriamo di zuccherini e inforniamo per 30 minuti a 160°.
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