Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolce dal sapore esotico, goloso, fresco e veloce nella preparazione. Ecco del creme caramel al cocco. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 5 uova, 300 ml latte, 200 ml latte di cocco, 120 g zucchero, 1 lime, 1 pezzo di cocco fresco, caramello
Procedimento
In una pentola, scaldiamo il latte insieme al latte di cocco e la scorza grattugiata del lime. In una ciotola, nel frattempo, lavoriamo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Quando la miscela raggiunge il bollore, la versiamo sulle uova montate e mescoliamo rapidamente con le fruste.
All’interno di uno stampo da plumcake, coliamo il caramello, che spalmiamo sul fondo e sui lati. Coliamo all’interno il composto di uova e latte e posizioniamo lo stampo all’interno di una teglia dai bordi alti con 2 dita d’acqua. Cuociamo, quindi, in forno caldo a 160°, a bagnomaria, per 1 ora. Una volta freddo, lo lasciamo riposare in frigorifero, quindi lo capovolgiamo su un piatto da portata. Decoriamo con il cocco fresco a fettine.