Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta salata veloce e golosa, perfetta per l’aperitivo o l’antipasto. Ecco la ricetta della torta salata al formaggio di capra. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia, 200 g formaggio fresco di capra, 50 ml panna, 100 g mandorle a scaglie, 50 g farina di mandorle, timo, coriandolo, olio evo, sale, pepe nero, pepe rosa
Procedimento
Foderiamo la tortiera per crostata scelta con la pasta sfoglia già pronta. La bucherelliamo con una forchetta e la mettiamo in frigorifero.
Nel frattempo, in una ciotola, lavoriamo il formaggio morbido di capra con la panna e due cucchiai di olio. Ottenuta una crema omogenea, uniamo le foglie di coriandolo o prezzemolo, la farina di mandorle, sale e pepe. Mescoliamo.
Spalmiamo la crema sulla base di sfoglia ancora cruda. Livelliamo e copriamo con le mandorle a scaglie, timo e pepe rosa in grani. Cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 25 minuti.