Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta perfetta per festeggiare San Valentino insieme alla propria metà, ricca di cioccolato e gradevole alla vista. Ecco della torta soffice cuor di cioccolato. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 5 uova, 170 g cioccolato fondente, 170 g zucchero, 70 g zucchero a velo, 80 g cacao in polvere, 100 g farina, 100 g amido di mais, 60 g burro, 60 g margarina, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Con le fruste elettriche, sbattiamo quattro uova intere con 4 cucchiai di acqua calda e lo zucchero. Ottenuto un composto spumoso, aggiungiamo la vaniglia, 30 g di cacao in polvere e l’amido di mais. Lavoriamo con le fruste, quindi aggiungiamo, poca per volta, la farina miscelata al lievito per dolci. Trasferiamo l’impasto all’interno di una tortiera a forma di cuore imburrata ed infarinata. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.
Per i tartufini, in una ciotolina lavoriamo il burro a pomata con l’uovo rimasto e lo zucchero a velo. Ottenuta una crema omogenea, uniamo il cacao amaro in polvere rimasto e mescoliamo. Con l’impasto ottenuto, formiamo delle palline che passiamo nelle codette al cioccolato. Facciamo raffreddare in frigorifero.
Per la glassa, sciogliamo il cioccolato fondente con la margarina a bagnomaria o al microonde.
Spalmiamo la torta, sopra e ai lati, con la glassa al cioccolato. Decoriamo i bordi con le codette di cioccolato e disponiamo sopra i tartufini di cioccolato.