Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolcetto perfetto per un tè tra amici o una golosa merenda, adatto anche agli intolleranti al glutine. Ecco dei muffin allo yogurt al profumo di limone. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 300 g farina manitoba, 180 g yogurt intero, 150 g burro fuso, 60 g zucchero, 200 ml latte, 2 uova, scorza grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci, sale
Procedimento
In una ciotola, misceliamo la farina con il lievito per dolci, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone.
In un’altra ciotola, con le fruste elettriche, lavoriamo le uova intere con lo zucchero. Quando quest’ultimo si è sciolto, aggiungiamo lo yogurt al naturale ed il latte. Mescoliamo e, a questo punto, aggiungiamo la farina con il lievito a poco a poco. Lavoriamo con le fruste ancora qualche istante.
Riempiamo per 2/3 gli stampini da muffin imburrati ed infarinati e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti. Lasciamo raffreddare e glassiamo con del cioccolato bianco fuso o del cioccolato gianduia fuso (o la crema spalmabile alle nocciole).