All’interno del consueto appuntamento domenicale con la natura, Melaverde, Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding hanno proposto delle ricette sfiziose ed imperdibili. Tra queste, quella del gelato fatto in casa, senza utilizzare la gelatiera.
Ingredienti e procedimento
Versiamo 500 ml di latte in un pentolino e lo portiamo ad ebollizione. Aromatizziamo con i semi di un baccello di vaniglia. Separiamo 4 tuorli dagli albumi, quindi mescoliamo con la frusta con 6 cucchiai di zucchero. Uniamo il latte e mescoliamo per bene. Trasferiamo in una casseruola a fondo spesso e mettiamo su fiamma, continuando a mescolare, finchè non si addensa un po’. Aggiungiamo la purea di frutta (se vogliamo un gelato alla frutta), quindi sversiamo il contenuto in un contenitore e mettiamo nel freezer per 3-4 ore, andando, ogni 30 minuti circa, a mescolare il gelato.