Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di una torta salata golosa e nutriente. Ecco i cupcake salati ai porri e formaggi. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 200 g farina manitoba, 2 porri, 100 g stracchino, 50 g grana grattugiato, 3 uova, 200 ml latte, 1 bustina di lievito istantaneo per dolci o salati, 80 ml olio evo, sale, pepe
Procedimento
Puliamo i porri e li tagliamo a rondelle sottili. Li mettiamo a stufare in padella con due cucchiai di olio evo ed una presa di sale. Lasciamo cuocere per circa 20 minuti, quindi lasciamo raffreddare.
In una ciotola, sbattiamo con le fruste elettriche le uova intere insieme al grana grattugiato, sale e pepe. Uniamo 80 ml di olio evo ed il latte. A parte, misceliamo la farina con il lievito istantaneo ed uniamo le polveri alla parte liquida. Ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, incorporiamo i porri stufati ed ormai freddi. Riempiamo con l’impasto ottenuto i pirottini per muffin a 3/4. Cuociamo nel forno caldo e statico a 180° per 30 minuti. Sforniamo e spalmiamo la superficie con dello stracchino. Finiamo con una foglia di basilico.