Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di una torta perfetta per la colazione o la merenda, a base di cachi, straordinario frutto di stagione. Ecco i teneri cuori al caffè. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 150 g farina manitoba, 70 g farina di noci pecan, 100 g burro, 50 g cioccolato bianco, 1 tazzina di caffè, 1 cucchiaio di zucchero a velo
Procedimento
In un mixer capiente, mettiamo la farina, la farina di noci pecan, lo zucchero a velo, il burro morbido a pezzetti ed una tazzina di caffè espresso. Frulliamo finchè si forma la panna. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 45 minuti circa.
Stendiamo l’impasto ormai ben freddo. Ritagliamo le forme preferite e disponiamo su una teglia con carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti. Lasciamo raffreddare e decoriamo con il cioccolato bianco fuso, utilizzando una sacca da pasticcere.