Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di una torta perfetta per la colazione o la merenda, a base di cachi, straordinario frutto di stagione. Ecco la torta di cachi. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 250 g farina manitoba, 2 cachi mela, 3 uova, 100 ml latte, 100 g burro fuso, 180 g zucchero, 1 bustina zafferano, 1 bustina lievito per dolci
Procedimento
Peliamo i cachi mela e li tagliamo a cubotti.
Rompiamo le uova intere in una ciotola e le montiamo con le fruste elettriche insieme allo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo il burro fuso, il latte e lo zafferano in polvere. A parte, misceliamo la farina con il lievito per dolci. Aggiungiamo, quindi, le polveri al composto liquido, piano piano, lavorando nel frattempo con le fruste. Infine, uniamo i cachi mela a cubetti e mescoliamo.
Trasferiamo all’interno di una tortiera imburrata ed infarinata e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti. Lasciamo raffreddare e sformiamo.