Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dolcetto da forno golosissimo a base di cioccolato. Ecco il tortino di cioccolato al profumo di lavanda. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 400 g pasta frolla, 90 g cioccolato fondente, 120 ml panna fresca, 1 uovo, 2 tuorli d’uovo, 20 g lavanda alimentare, 40 g zucchero a velo
Procedimento
Stendiamo la pasta frolla su un piano infarinato ad uno spessore di 3-4 mm. Foderiamo degli stampini per crostatine monoporzione con la pasta frolla. Bucherelliamo il fondo con una forchetta. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 6 minuti.
Per la farcitura, scaldiamo leggermente la panna a bagnomaria con la lavanda alimentare secca. Spegniamo e lasciamo in infusione per qualche minuto. Filtriamo e rimettiamo la panna a bagnomaria. Uniamo il cioccolato fondente e mescoliamo fino a scioglierlo. Lasciamo raffreddare.
In una ciotola mettiamo i tuorli e l’uovo intero con lo zucchero a velo. Montiamo con le fruste fino a raddoppiare il volume iniziale. Uniamo la miscela di cioccolato e panna.
Riempiamo i gusci di frolla precotti con la crema ottenuta. Rimettiamo in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere per 15 minuti.