Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dessert fresco e dal sapore esotico, a base di zucca e cocco. Ecco la ricetta del dolce di jerimum (zucca) e cocco.
Ingredienti dolce di jerimum (zucca) e cocco
- 1,5 Kg zucca, 400 g zucchero, 50 g farina di cocco, 100 ml latte di cocco, 3 chiodi di garofano, cannella
Procedimento dolce di jerimum (zucca) e cocco
Peliamo la zucca, la priviamo dei semi e la tagliamo a cubetti. Mettiamo la zucca in una pentola e la copriamo con dell’acqua. Lasciamo cuocere per 20 minuti circa. Scoliamo e trasferiamo in una ciotola. La schiacciamo con una forchetta, fino a ridurla in purea. Trasferiamo nuovamente in una pentola insieme allo zucchero, la farina di cocco ed il latte di cocco. Profumiamo con i chiodi di garofano e facciamo bollire, a fuoco moderato, per circa 10 minuti.
Eliminiamo i fiori di garofano e serviamo il colde all’interno di ciotoline. Finiamo con una spolverata di cannella in polvere.