La ricetta della torta salata con pomodoro, ricotta e acciughe di Anna Moroni del 17 settembre 2013 – La prova del cuoco
Anna Moroni concede la ‘rivincita‘ alla sua sfidante, la signora Rita Tesa, all’interno della rubrica Anna contro tutte: il piatto del contendere è la torta salata. Anna, in particolare, cucina la torta salata con pomodoro, ricotta e acciughe.
Anna, in una ciotola, sbatte 3 uova, unisce il prezzemolo, il latte, l’olio, amalgama tutto e aggiunge la farina, a cui ha unito il lievito per dolci salati. Aggiunge la salsa di pomodoro, cotta in una padella, con un goccio di olio, uno spicchio di aglio, scalogno tritato e acciughe; amalgama tutto e mette in uno stampo da plumcake. Mette sopra la ricotta a ciuffetti e inforna a 180° per 45 minuti.
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