Gli chef protagonisti di The Chef – Scelgo e Creo in cucina, il programma in onda su La5, nato dalla collaborazione tra Mondadori e Mediaset. Ecco Filippo La Mantia.
Gli chef protagonisti di The Chef – Scelgo e Creo in cucina, il programma in onda su La5, nato dalla collaborazione tra Mondadori e Mediaset. Un sfida in prima serata, per 11 settimane, con 14 concorrenti che si contenderanno il titolo di ‘The Chef‘ sotto la guida degli chef Davide Oldani e Filippo La Mantia, con la collaborazione di due coach: la food blogger Chiara Maci e lo chef Alessio Algherini.
Filippo La Mantia – Filippo La Mantia palermitano, classe 1960 è un cuoco, anzi un “oste e un cuoco” come lui stesso si definisce. Ai fornelli interpreta la cucina siciliana “allo stato puro, integro, solare“: una scelta di leggerezza che vede abbandonare l’aglio e la cipolla, sostituiti con basilico, menta, capperi, origano, mandorle, cannella e l’originale pesto di agrumi, per esaltare i gusti primari delle verdure, dei pesci e delle carni. Fotoreporter nella Palermo degli agguati di mafia, La Mantia ha ingiustamente trascorso sette mesi in carcere per una vicenda cui era del tutto estraneo. Un’esperienza che ha fatto nascere in lui la passione per la cucina e ha allargato la sua visione del mondo: nel 2011 ha deciso di cucinare a proprie spese un pranzo per 150 detenuti di Regina Coeli. Considerato anche un tombeur de femmes, La Mantia ha ispirato il film di Simona Izzo “Tutte le donne della mia vita“. E’ autore del libro “Oste & cuoco” (Fabbri, 2007). Pratica il karate e va pazzo per le Harley-Davidson.
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