I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un primo piatto completo e ricco, facciamo quindi le pappardelle piccanti con robiola e olive. Ecco come realizzarle.
Pappardelle piccanti con robiola e olive | Ingredienti
- 400 g di pappardelle fresche, 400 g di pomodorini, 80 g di pecorino, 150 g di robiola, 100 g di olive taggiasche sotto olio, peperoncino, basilico
Pappardelle piccanti con robiola e olive | Procedimento
Lessiamo le pappardelle in acqua bollente e salata. Nel bicchiere di un mixer mettiamo i pomodorini a pezzetti, uniamo il basilico, il peperoncino e frulliamo il tutto ad immersione. Filtriamo col colino la salsa ottenuta in modo da eliminare semini e buccia dei pomodorini. Scaldiamo la salsa ottenuta in una padella, uniamo olive e robiola e scaldiamo qualche minuto amalgamando il tutto.
Scoliamo le pappardelle nel sugo, mantechiamo unendo del pecorino grattugiato. Impiattiamo ultimando con scaglie di pecorino e basilico fresco.
